茄子の中華風和え物
キティイママ @cook_40034130
暑い時期、よーく冷やした茄子にピリ唐のたれを掛けて頂きます。いくらでも食べられそうです。
このレシピの生い立ち
ミニコミ誌に載っていました。
かけ汁の割合はアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、へたを落とし洗って蒸気の立った蒸し器で１０分位蒸す。レンジの場合は、ラップに包んで３、４分加熱する。
直ぐに冷水に取り冷やして置く。 - 2
かけ汁を合わせておく。
- 3
１が冷めたら縦に切る。
６等分位。皿に盛り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前かけ汁を掛ける。
コツ・ポイント
茄子は、蒸したら直ぐに冷水に取る。色がきれいです。
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