アプリでひらく作り方
- 1
しろうりの皮をむいて縦半分に切り、種を取り除き薄切りにする。
- 2
１をビニール袋に入れ、昆布茶を混ぜよくもんで少し置いておく。しんなりしたら水気を絞る。生姜はせん切りにする。
- 3
新しいビニール袋か保存容器に２を入れらっきょう酢を注ぎ漬け込んでできあがり。
コツ・ポイント
らっきょう酢がない時はすし酢を半量の水で薄めたもの、あるいはお酢２：水１：砂糖１くらいを混ぜて漬け汁にしても。急ぐ時は塩もみして絞った後30秒くらいレンジにかけてから甘酢に漬けると早く漬かります。
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