みぞれ煮風♥鶏のからあげ

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amica1772
amica1772 @cook_40039708

みんな大好きな唐揚げを一手間プラスでいつもと違う顔に～(´∀｀)冷めてもじゅわっとおいしいみぞれあん！！
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きだけど、いつもの唐揚げにも甘酢あん唐揚げにも飽きてしまったので、変わり唐揚げを食べたくなり作りました！

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材料

２～３人分
  1. 鶏もも肉 300ｇ
  2. 大根 ６ｃｍ
  3. ●酒 大さじ３
  4. ●醤油 大さじ２
  5. 片栗粉 適量
  6. ○みりん 大さじ２
  7. ○砂糖 大さじ２
  8. （味調整用）醤油 ～大さじ１程度
  9. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大にカットして、●の調味料に漬けておきます。その間に大根をすって大根おろしにしておきます。汁も全て使いますよ～

  2. 2

    鶏肉に片栗粉をしっかりまぶし、油で揚げます。
    (私はお肉が半分浸かる程度の少なめ油で揚げ焼きにしています。)

  3. 3

    あげている間に、余った●の漬けだれと○を大根おろしに加えておきます。
    唐揚げがあがったらお皿に引き揚げます。

  4. 4

    フライパンに合わせておいたタレを投入し、強火で一気に煮立たせます。大根の汁を軽く飛ばすように煮詰めていきます。

  5. 5

    タレの水分が少し減ったら味を見て、醤油で濃さを調整して下さい。そこに唐揚げを入れ、よく絡めます。

  6. 6

    火を止めてお皿に盛ったら、白ゴマをふって完成！(´∀｀)

コツ・ポイント

漬け時間は短くてもOKです。
唐揚げがタレを結構吸うので、煮詰めすぎに注意です！
揚げ終わりすぐに油処理できれば、同じフライパンでタレ作りもちろんOKです(´∀｀)

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レシピ作者

amica1772
amica1772 @cook_40039708
に公開
９歳のオスのミニうさぎと暮してます＾＾　大好物はサツマイモ！キッチンのラックにもぐりこんで、勝手にもぐもぐ… 　　　　　　♡LOVE♡練り物・こんにゃく・うどん・パスタ・カニ・お寿司お刺身・トマト・にんにく・マヨネーズ・フルーツ
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