しいたけの蟹しんじょ揚げあんかけ

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yuᗩ
yuᗩ @cook_40131452

かに缶とはんぺんで簡単かにしんじょ！
余ったらすまし汁にいれても♪
塩で食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
海老じゃなく蟹でチャレンジ♪

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材料

約10個分
  1. かに缶 1缶
  2. はんぺん 1枚
  3. 塩 少々
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 生しいたけ 10個
  6. 衣
  7. 卵 1/2個
  8. 水 70ml
  9. 薄力粉 50g
  10. あん
  11. だし汁 100ml
  12. 砂糖 大さじ1/2
  13. 醤油 大さじ1・1/2
  14. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    かに缶とはんぺんをFPに入れ、撹拌する。

  2. 2

    塩と片栗粉を加えて混ぜ、等分する。

  3. 3

    しいたけの軸を取り、スプーンで②をつめる。

  4. 4

    片栗粉を全体にまぶす。

  5. 5

    衣を作ります！
    卵をよく溶き、水と薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    しいたけに衣を絡め、揚げ焼きにする。

  7. 7

    あんを作ります！
    だし汁を火にかけ、ふつふつしたら砂糖・醤油を入れて味を調える。

  8. 8

    水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。

  9. 9

    しいたけにあんをかけて完成♪

コツ・ポイント

身が柔らかいと詰めづらいので、片栗粉で調節して下さい！

もちろん普通に揚げてもok♪

あんのとろみをつける際は、味を見てからにして下さい！

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