蓮根の明太子マヨ和え
Ｐｉｎｋｙ015 @cook_40152081
しゃきしゃきのレンコンが美味しい明太子マヨ和え。おつまみにピッタリの一品です☆
このレシピの生い立ち
前に居酒屋で食べたのを自分なりにアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は5㎜幅にスライスし酢水に浸しておく。
☆は明太子をほぐしながら混ぜ合わせておく。 - 2
鍋にお湯を沸かしレンコンを2分くらいさっと茹で水にさらしザルにあけて冷ます。
- 3
冷めたらレンコンと☆を混ぜ合わせる。
万能ねぎや刻みのりをかけて完成。
コツ・ポイント
①しゃきしゃき感が残るように茹でる。
②お皿に盛り付けたら更に冷蔵庫で冷やすと美味しい。
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