蓮根と明太子の中華和え

コムギ大好き's cooksnap of when they made 蓮根と明太子の中華和え.
☆ちょこもこ☆'s cooksnap of when they made 蓮根と明太子の中華和え.
ちゃびくん's cooksnap of when they made 蓮根と明太子の中華和え.
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

シャキシャキの蓮根が嬉しい中華和え。明太子のうまみがおいしく、パクパクお口にすすみます。
このレシピの生い立ち
WEBサイト『お天気レシピ』掲載用に作りました。
そのほか蓮根の料理を紹介しています。
http://recipe.bioweather.net/recipe.php?rcpid=R001130

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材料

2人分
  1. 蓮根 180g
  2. 明太子 40g
  3. A.ごま油 大さじ1
  4. A.白ごま 大さじ1/2
  5. A.きび砂糖 1つまみ
  6. 小葱 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき大きいものは半分にして、1～2ミリにカット。

  2. 2

    小鍋に湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を加えて、蓮根を3分くらい茹で、ザルにあける。

  3. 3

    明太子は皮をとってほぐし、小葱は小口切りにする。

  4. 4

    蓮根と明太子、小葱、Aを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

お子さんのいる家庭などでは、明太子のかわりにたらこでも美味しくいただけます。蓮根のゆで時間3分は目安です。シャキシャキ感が残るように茹でてくださいね。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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