定番目玉焼き

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はべん
はべん @cook_40073482

失敗しにくい(^^ゞ目玉焼きの作り方
このレシピの生い立ち
テレビで弱火にするってやっていましたが、これって常識なんでしょうか？
焼き時間５分は少し固まり始めな感じで好きな硬さです

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材料

  1. 生卵 必要な分
  2. サラダ油 適宜
  3. フライパン １つ
  4. ぬれふきん １枚

作り方

  1. 1

    生卵を用意します

  2. 2

    フライパンを火にかけ温めます

    このときの火力は普通で

  3. 3

    フライパンを温めている間に、卵をボウルに割りいれます

  4. 4

    ぬれふきん用意

  5. 5

    フライパンが温まったら、サラダ油をなじませる
    ぬれふきんの上に乗せ、一度冷ます

  6. 6

    ★ポイント★
    火加減を弱火に！

    ボウルへ割り入れておいた卵をフライパンへそっと入れる

  7. 7

    蓋をし、５分。

    この間ずっと弱火。

  8. 8

    ５分たったら、半熟トロ～な目玉焼き完成！

  9. 9

    切り目を入れたときに崩壊(T_T)

    美しい写真を載せたい・・・

コツ・ポイント

ひたすら弱火

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レシピ作者

はべん
はべん @cook_40073482
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いつもレシピ参考にさせてもらっています 「はべん」はわたしの生まれ育ったところの方言で「かまぼこ」のことです
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