ご飯がすすむ野菜のおかず☆ししとうの佃煮

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

甘じょっぱい味付けでご飯がすすむ野菜のおかず
☆ししとうの佃煮☆
常備菜としても冷蔵庫で３〜５日保存可能！

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ししとうの大量消費レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. ししとう ２５〜３０本
  3. 炒りごま 適量
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. 砂糖 大さじ１杯
  6. 醤油 大さじ２杯
  7. 酒 大さじ２杯
  8. みりん 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    シシトウはヘタを落として縦半分に切ったら種を取り除く

  2. 2

    千切りにする
    （ここが一番根気がいるところです）

  3. 3

    小鍋に油を引き千切りにしたししとうを入れる

  4. 4

    全体に油がまわってきたら調味料（砂糖、醤油、酒、みりん）を全て加えて中火〜弱火で焦げ付かないように時々混ぜながら煮詰める

  5. 5

    汁気がなくなってきたら炒りごまを加えて絡める

  6. 6

    冷まして完成です

コツ・ポイント

・煮詰める時は焦げ付かないように弱めの火で時々かき混ぜる
・お弁当のご飯に添えてもＯＫ

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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