いかとお餅のほんわかとろみスープ

跳べないぶた
跳べないぶた @cook_40094883

正月明けの冷蔵庫の残り物で…。イカから意外とだしがでます。餅でスープにとろみが出て、生姜とのWパワーであったまる~。
このレシピの生い立ち
冷凍庫のあまりもので…。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

二人分
  1. お椀に2杯分
  2. 中華だしの素(ウェイパーでも顆粒でも) 適量
  3. 大根 3cm
  4. イカのげそ(身でもOK) 1ぱい分
  5. 切り餅 1枚
  6. ねぎ 10cm
  7. 生姜すりおろし(チューブも可) 小さじ2
  8. 少々
  9. 胡椒 少々
  10. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    いかのげそをさっと湯通しし、流水で吸盤の軟骨を洗い落とす。

  2. 2

    大根・いか・餅をそれぞれ1~1.5cm角に切る。ねぎは小口切りに。

  3. 3

    鍋に水と中華だしを入れて火にかける。大根といかも沸騰前から入れてOK。

  4. 4

    大根が透明になったら餅を入れてごく弱火に。

  5. 5

    餅がやわらかくなったら、ねぎ・生姜・塩・胡椒で味をととのえる。

  6. 6

    火を止めたら、ゴマ油をひと回しかけて、器に盛る。

コツ・ポイント

火が強いと餅がとけちゃったり、鍋底にくっついちゃうので、餅を入れたらごくごく弱火または火を止めてふたをしたままやわらかくなるまで待機。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

跳べないぶた
跳べないぶた @cook_40094883
に公開
山登りをきっかけに山里に移住。移住を機に料理にも力を入れたいと勉強中です。今まで買ってたものを手づくりしたり、家ごはん山ごはんを充実できたら嬉しいなー。
もっと読む

似たレシピ