絶対おいしいしじみ汁 写真追加

ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330

しじみの味噌汁のおいしい作り方です。ちょっと時間はかかるけど、だまされたと思ってためしてみてね。写真追加しました。
このレシピの生い立ち
池波正太郎の鬼平犯科帳で、猫殿が作っていた、しじみ汁。
まねしてみたら、どんなしじみでも、とてもおいしくできました。おすすめですよ。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. しじみ 1パック150g
  2. 長ネギ 10cm
  3. 1ℓ
  4. 味噌 大さじ2(自分の味に調整してね)
  5. 少々

作り方

  1. 1

    しじみは塩水につけて、塩だしをしておく。

  2. 2

    長ネギは輪切りにする。

  3. 3

    鍋に水と洗ったしじみを入れ、弱火で煮る。(30分位かかるかも)

  4. 4

    しじみが口を開けたら、塩を一つかみ入れて、沸騰する前に火を止め、味噌を入れる。長ネギも入れ、食べる前にあたためる。

コツ・ポイント

なんでもないしじみの味噌汁のようですが、最初から最後まで、じっくりと弱火で、煮るところがポイントです。時間がかかるけれど、どんなしじみでもおいしくなります。
口が開いたところに、塩をいれると、しじみが塩を飲みこんできゅっとしまります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330
に公開
お料理とわんちゃんが大好き。おいしい料理を食べて、作って、みんなの笑顔が大好きです。わんちゃんのご飯も作っています。のせているレシピは、少しづつ手直ししているので、印刷した方ごめんなさい。たまに見て、直してね。また、味覚も違うので、こうしたらとか、ご意見もよろしくお願いします!
もっと読む

似たレシピ