蒸し豆腐 和風あんかけ

霧雲£'s cooksnap of when they made 蒸し豆腐 和風あんかけ.
クックWDGQQB☆'s cooksnap of when they made 蒸し豆腐 和風あんかけ.
卯乃花's cooksnap of when they made 蒸し豆腐 和風あんかけ.
はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

ヘルシーで満腹感もあって、健康にもダイエットにも良い豆腐を、皆んなが沢山摂取出来るように作りました。
このレシピの生い立ち
冷奴や味噌汁やサラダくらいでは、さほど大量摂取出来ない豆腐、ひじきも毎日作るなんて面倒、椎茸も枝豆も毎日食べない、でも、蒸し豆腐にすれば今までよりも摂取できると思い、蒸し豆腐を作り始めました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分を２食分
  1. 絹豆腐 450〜500g
  2. しいたけ 5〜6個
  3. 米ひじき 適当
  4. 枝豆 適当
  5. 生姜チューブ 20cm程度
  6. 卵 ２個
  7. 片栗粉 大さじ４〜５
  8. 和風あんかけ
  9. めんつゆ3倍濃縮 50cc
  10. 水 300〜800
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 具材は人参やネギ、舞茸やしめじなどを細かく刻んで入れても美味しいです。和風あんかけは、お好みの濃さで作ってください。3倍はかなり濃いです。最近は体のために水800ccにしています。薄味ですが美味しいです。
  13. ダイエットや豆腐を沢山摂取する為に分量は大量です。冷めたら冷蔵庫保管し、翌日もしくは翌々日に食べています。夏は冷たくて美味しいです。
  14. ★生姜は、豆腐に混ぜ込んでも、餡かけに入れてもどちらでもOKです。具材を選んで細かくすれば離乳食にもなり、生姜入りと生姜無しの餡かけを作ればお子様も食べられます。

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく。ひじきは水で戻しておく。冷凍枝豆は流水解凍する。

  2. 2

    ①を全てボウルに入れ、卵、片栗粉、生姜を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ②をラップに緩めに包み輪ゴムでとめる。大きさは好きなサイズで。私は直径8〜10cmほどです。

  4. 4

    皿に2〜3個のせ、500Wで4〜5分レンチンして出来上がり。

  5. 5

    和風あんかけは3倍濃縮のめんつゆを使いました。めんつゆと水を鍋で沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711
に公開
料理は嫌いではないので手間ひまかかるものも作りますが、時短！簡単！手抜き！でも美味しい料理を目指しています。パンやお菓子作りは流石に計量しますが、計量の必要の無いものは基本、主婦の勘で目分量です。最近ノンフライヤーを購入したので、ノンフライヤーレシピもアップしていこうと思ってます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  2. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  3. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  4. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  5. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  1. 「ぱりぽり王子」のチンジャオロース 大和農園
  2. 簡単ヘルシー☆竹輪のシーチキン豆乳カレー Y’sCooking
  3. 甲羅のみそ焼き さかなざわさちこ
  4. 残り物野菜で蒸し豚キムチ クックBEVUAK☆