おくらの梅炒め

さとうピイ's cooksnap of when they made おくらの梅炒め.
komutatata
komutatata @cook_40044730

オイル不使用。ガクも食べれる柔らかいミニオクラなので短時間で仕上がります。豚肉と一緒に梅ダレでさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
暑い時期だから　時間をかけずに仕上げたい

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材料

２～３人分
  1. ミニオクラ １０本
  2. 豚しょうが焼用 ２００ｇ
  3. 玉ねぎ ４分の１
  4. 豚肉下味用
  5. ▲醤油 大さじ１
  6. ▲酒 大さじ１
  7. 梅ダレ用調味量
  8. ○梅干し（小） ５個
  9. ○酒 大さじ１
  10. ○醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ミニオクラは洗っておく

  2. 2

    玉ねぎはスライスしておく

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさにカットしたら　先に下味用調味料をまぶしておく

  4. 4

    梅干しは種を取り包丁で叩き　梅ダレ調味料を作っておく

  5. 5

    テフロン加工のフライパンに「３」と「２」を入れたら火を付け　豚肉の色が変わるまで焦がさないように中火で炒める

  6. 6

    洗ったミニオクラを加えて軽く炒め　豚肉に完全に火を通す

  7. 7

    「４」の梅ダレを加え　さっと炒め合わせて完成です

  8. 8

    好みで削り節をふりかけて下さい

コツ・ポイント

豚肉に下味を付けておくので梅ダレの調味料は少なめです。豚肉の下味用調味料も一緒に使って下さい。

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レシピ作者

komutatata
komutatata @cook_40044730
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ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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