タコのとろうまトマト煮♡

にんにくはつぶしておく。セロリ、たまねぎは薄切り。たこは塩をふって10分置き、水気を取って大きめのぶつ切りに。

ルクルーゼにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。にんにくから小さな泡が出たら弱火にする。

にんにくが薄く色づいたら、セロリとたまねぎを加え弱火のまま炒める。焦げない程度に炒め返し、あまりかき混ぜすぎないこと。

たまねぎがしんなりしたら、たこを入れて炒める。

白ワイン(赤やロゼ、シャンパンでもOK)を入れてひと煮立ちさせる。

鷹の爪は種を取り、ホールトマトが半分しかない場合は半分はトマトケチャップで代用し、☆の具材をすべてルクルーゼに入れる。

再び鍋が沸騰したら、蓋をして1時間弱火で煮込む。30分くらい煮込んだところで干し貝柱を投入。

時間がある時は一旦火を止めて鍋を冷まし、もう30分煮る。味がしみてタコがトロトロになります♡

セロリの葉を取り出す。塩こしょうで味を整え、好みでオリーブを入れる。