旨塩味♪秋刀魚の唐揚げ

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☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500

新鮮秋刀魚を塩味で。素材の美味しさが味わえます。外をカリッと、中はしっとり。おつまみにもどうぞ〜。
このレシピの生い立ち
秋の新鮮秋刀魚を美味しく食べたくて、拾って来た銀杏をお供に"乾杯"。大根おろしでさっぱり、ほんのり柚子の香りで幸せ味です。(^^)

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材料

  1. 秋刀魚(新鮮なもの) 1尾
  2. 塩 少々
  3. 大根 適量
  4. 大葉 有れば
  5. 柚子(乾燥柚子) 少々
  6. 片栗粉 少々
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大根はおろしておく。

  2. 2

    秋刀魚は3枚におろし小骨を取り、食べ易い大きさに切る。

  3. 3

    両面に軽く塩をふる。

  4. 4

    全体に片栗粉をまぶす。(ビニール袋を利用すると簡単、便利です。)

  5. 5

    フライパンにサラダ油を1㌢くらい入れ、高温で両面サッと揚げる。

  6. 6

    器に盛り付け、大根おろしをタップリ乗せて、柚子を散らせば☆完成☆

  7. 7

    秋刀魚の旨味を味わうには、このまま柚子・塩味でお試し下さい。☆味が薄い場合は塩を少々振って調整して下さい。

コツ・ポイント

●揚げるポイント:高温で両面をサッと揚げる。
中に火が通るか通らないかぐらいがおすすめです。
●このまま塩味でどうぞ〜。

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レシピ作者

☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
に公開
釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2025年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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