とってもあっさり♪和風ハンバーグ!!!

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∞やっちゃん∞
∞やっちゃん∞ @cook_40143353

お豆腐だけだと物足りない!!!お肉も入れて、でもヘルシーに♪とってもあっさりな和風ハンバーグを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ハンバーグを和風で食べたいな。。。
できればヘルシーにしたい♪
さっそく作っちゃいました^^

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材料

4人分
  1. Ａ：合挽肉 300ｇ
  2. Ａ：木綿豆腐 1/2丁
  3. Ａ：にんじん 1/2本
  4. Ａ：玉ねぎ(小さめ) 1個
  5. Ａ：塩こしょう 少々
  6. Ａ：卵 1個
  7. Ａ：牛乳 大さじ２
  8. Ａ：パン粉 15ｇ
  9. a:だし汁 大さじ４
  10. a:砂糖 大さじ１
  11. a:みりん 大さじ３
  12. a:しょうゆ 大さじ３
  13. 大根おろし 適量
  14. ねぎ(小口切り) 適量
  15. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ≪準備≫木綿豆腐を水で洗い、布などで余分な水分を取る。重しをしてもＯＫ!にんじんをすりおろしておく。

  2. 2

    ≪準備≫aの材料を合わせておく。大根おろしは、ざるに上げ余計な水分を取る。ねぎを小口切りにしておく。

  3. 3

    玉ねぎを熱したフライパンで、きつね色になるまで炒め、冷ましておく。時間がないときは、冷凍庫がおススメ!!!

  4. 4

    ボールに、Ａの材料を入れ粘り気がでるまでまぜ合わせる。
    ※手早くすることで手の熱が伝わらずに、美味しくなります!!

  5. 5

    種を手に取り、左右の手に手早く投げて空気を抜きます。形を整える※数回ギュッと握り潰すと、きれいに空気が抜けます。

  6. 6

    フライパンにサラダ油をひいて、５の種を並べる。真ん中をへこませ中火で焼いていく。

  7. 7

    焼き色がついたら、ひっくり返し蓋をして、７分蒸し焼きにする。中まで火を通す。※竹ぐしを刺し、肉汁が透明ならＯＫ!!

  8. 8

    aを７の中に入れ、少しハンバーグと絡ませる。ハンバーグを取り出し、残りのaをとろみが出るまで煮込む。

  9. 9

    ハンバーグを皿に盛り、ハンバーグの上に大根おろしとねぎを乗せる。※大根おろしとねぎは、あらかじめまぜ合わせておくとＯＫ!

  10. 10

    ９の上に８のタレをかけて…完成♪

コツ・ポイント

作り始めると、案外早く作れますので、下準備はしてから取り掛かった方がいいですよ♪

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