鶏手羽先と大根の八角中華煮込☆圧力鍋
Gissele @cook_40061525
鶏の手羽先や手羽元を八角や花椒、唐辛子でスパイシーに煮込んで☆
このレシピの生い立ち
15年前からよく作る鶏肉と大根の中華八角煮込みです。当時の友人がシンガポールで覚えてきたレシピにアレンジを加えながらこの味に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロンのフライパンで手羽先の表面を焼く。ノンオイルでOK。
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- 2
圧力鍋にすべての材料と水をひたひたに入れる。中火にかけて10分ほど加圧。圧力が抜けるまで放置。
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- 3
蓋を開けてから、味見しながら数分火にかけてできあがり♪
手羽先がほろほろ、大根には味がしっかり。 -
- 4
2/19追記
手羽元で人参とゆで卵を入れて。 -
- 5
剥いた大根の皮は「だいこん皮とにんじんのきんぴら」（レシピID：18298630）に利用しています。
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コツ・ポイント
いつもは手羽元で作るけど、今回は手羽先の方が安かったので(^^)
最後に白ネギやゆで玉子を加えても味わい深いです。
圧力鍋でなくても、1～2時間煮込めばしっかり味が染みます。
リアクション
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