砂糖なし！料亭風だし巻き卵
ハムちゃんʕ•ᴥ•ʔ @cook_40153152
砂糖、お出汁無し、時短で作れる本格的なだし巻き卵です。
ご飯にもお酒にも合う優しい味わいですよ。
このレシピの生い立ち
だし巻き卵が大好きな私のお弁当には、ほぼ毎日登場してきます。
でも、お出汁をとって冷ましてと慌ただしい朝には大変…
そんな時に考えた優しい味わいのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と調味液を混ぜる。
- 2
卵液をざるでこす。
- 3
卵焼き器に刷毛で油を塗る。
※油は多目にして下さいね。
-
- 4
油をよく熱し、卵を焼く。
※ここで形が多少歪でも大丈夫ですよ。
しっかり焼いて下さいね。 -
- 5
温かいうちにきっちりと巻き簾で巻き、巻き終わりを下にし、冷ます。
- 6
一口大に切り、盛り付ける。
※お皿で出す場合は、大葉やぼうずを添えても美味しいですよ。
-
- 7
プレミアム献立に選ばれました！
ありがとうございます。 -
- 8
「砂糖なし」の人気検索でトップ10に入りました！
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
卵はしっかりと焼いて下さいね。
お弁当に入れた時に焼きが甘いと汁気が出て、ベチャベチャになりますよ。
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