出汁なし？の～♪だし巻き卵

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idzu @cook_40060699

出汁いらず！？のだし巻き卵
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材料

２人分
  1. 卵 ３個
  2. 長ネギ １０cm
  3. 鰹節昆布（またはアサリやアミ）の佃煮 大さじ１
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    長ネギのやや緑の部分を小口切りにし、よく水にさらす。

  2. 2

    卵を溶き、酒、みりんを加え、混ぜ合せる。

  3. 3

    ２に１を加え、少し熱した卵焼き器に3分の1量を入れる。

  4. 4

    手前に佃煮を置き、卵液と馴染ませながら、巻く。

  5. 5

    ３・４を繰り返し、巻きながら焼く。

  6. 6

    冷めてから切り分ける。

コツ・ポイント

佃煮と卵液を馴染ませながら、焼くのがコツ。一手間かかりますが、少し卵液を取り分け、混ぜて置いたものを４で入れると美味しい！デス。

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レシピ作者

idzu
idzu @cook_40060699
に公開
来てくださってありがとう！家族が高血圧のため、調整してレシピを書いてはいますが、やや薄味です。それから、私が香りの強い香辛料好きなので、やや香辛料多めかもしれません。因みに写真は大好きな烏來（台湾）です。☆印刷してくださったかたへ…自分で作るたびに微調整、微修正しています。見なおしていただけると嬉しいです。
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