切り干し大根とこんにゃくの煮つけ
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
焼きそばのように見えますが、切り干し大根とこんにゃくを使った食感の楽しい煮つけです
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の「ポークブイヨンＥＸ」を使用したレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は軽く水で揉み洗いをし、水気をよく切ったらボウルに入れ、水１５０ｍｌを加えて１５分程度水戻しする
- 2
パプリカ、ピーマンは千切り、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る
- 3
切り干し大根取り出し、しっかり絞って水気を切る。戻し汁は取っておく
- 4
戻し汁の入ったボウルにポークブイヨン、みりん、醤油、中濃ソースを加えて良く混ぜ、大さじ２杯分を豚肉にかけ、良く馴染ませる
- 5
鍋に油を入れて温め、切り干し大根、パプリカ、糸こんにゃくを入れて水分が無くなるまで炒める
- 6
4の合わせ調味料を加えて１０～１５分程度煮込む
- 7
豚肉とピーマンを加えて混ぜ合ぜ、豚肉に火が入り、水分が無くなるまで炒める
-
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