アプリでひらく作り方
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土つきらっきょを洗って、きれいにする。
塩をふって、重しをして水が上がって4日ぐらい置く。 -
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塩抜きを7時間ぐらいしたらザルに上げて水切りをする。
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鍋に調味料を火にかけ冷ます。
瓶の中に水分を拭き取って入れる。 -
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2年前のラッキョです。
カリカリします。 -
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3年目のらっきょもカリカリですょ。
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コツ・ポイント
塩漬けしたら、少し塩分があるぐらいまで抜きをする。
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