しょうがの佃煮
たまにゃか @cook_40098897
しょうが好きのための常備菜です。
朝ごはんやお弁当に入れます！
このレシピの生い立ち
「おかわり生姜」という商品が美味しくリピしたいのですが、原産国が中国…。安全に食べたいなら手作りするしかない！と思い立って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが、しいたけ、たけのこ、にんじんをみじん切りにする。
フードプロセッサーを使うと簡単です。 -
- 2
しょうがを多めの水(分量外)でゆでこぼす。
しょうがの辛みが気になる人は2、3回する。 -
- 3
ゆでこぼしたしょうがと、たけのこ、しいたけ、にんじん、水と調味料を全て加えて煮詰める。
-
- 4
あくがでたらすくい、水分がほとんど蒸発したら火を止める。
コツ・ポイント
できあがったら、小分けにして冷凍保存もできます。
野菜の分量は目安なので多少の増減は大丈夫です。
リアクション
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