かぼちゃの煮物

asoharu
asoharu @cook_40154645

冷めても美味しいので作りおきにぴったりです。
このレシピの生い立ち
休日に作りおきして朝ごはんのもう一品メニューにしています。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 大さじ1.5
  3. みりん 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ2
  5. しょうゆ 大さじ1/2
  6. 300cc

作り方

  1. 1

    かぼちゃのわたを取って、一口サイズに切ります。(硬い皮の部分はそぎ落とします。)

  2. 2

    鍋に水・酒・かぼちゃを入れて火にかけます。

  3. 3

    沸騰してきたら中火にしてみりん・砂糖を入れて落し蓋をして5分程煮ます。

  4. 4

    しょうゆを追加して弱火で5分ほど煮てやわらかくなってきたら火を止めて十分に冷まします。

コツ・ポイント

煮物は冷ます過程で味がしみこむので、時間をおいてから食べると美味しいです。

色々と試行錯誤しましたが、かぼちゃ自身に甘みがあるので砂糖・みりんは少なめでも大丈夫です。

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レシピ作者

asoharu
asoharu @cook_40154645
に公開
関西出身の東京在住。一人暮らしでも手軽にできる料理を探求中です。最近は煮物や魚料理に凝っています。
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