簡単♪鯖の蒲焼き♪
SPICElove @cook_40145234
簡単♪ﾊﾟﾊﾟｯと蒲焼き♪
お魚は鯵･鰯･秋刀魚･穴子などなんでも～♪
このレシピの生い立ち
鯖を大量に頂いて、いつも味噌煮なので違ったものを食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずは鯖の骨をとります。
鯖を皮目を下にして、耐熱皿にのせラップをかぶせてﾚﾝｼﾞで2分半～3分加熱♪ - 2
鯖が白くなります♪
ﾋﾞﾆｰﾙ手袋をつけて(もしくは魚用の骨抜き用ピンセット、お箸などを使って)骨をとります♪ -
- 3
小さいﾎﾞｳﾙに片栗粉を入れ、2の鯖の両面に片栗粉をまぶす。
-
- 4
余分な粉をおとし、油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで鯖を身を下にして焼く。
-
- 5
☆を合わせておく♪
- 6
鯖の様子を見ながら、焦げ目がついてきたら裏返し、皮目もこんがり焼き、火をとめる♪
-
- 7
そこに合わせた☆を加える♪(余熱で煮たちます。)鯖の片栗粉でﾄﾛﾐがつきます。
-
- 8
お皿に鯖を盛り付け、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったﾀﾚをかける♪照り照りうまそぉ～(☆o☆)になってます♪♪
- 9
好みで白ゴマ、小間ねぎを散らしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
★ﾚﾝｼﾞで加熱するから、焼き時間も少し短縮できます♪骨がついてない場合、ﾚﾝｼﾞ加熱は省いてOKです。
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レシピ作者
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