塩麹で桜エビとフキの炊き込みご飯

春らしい炊き込みご飯ができないかなと思って作ってみました。
このレシピの生い立ち
フキが安く出回る季節になったので、桜エビとあわせた炊き込みごはんを作ったら色もきれいかなと思って作りました。塩麹のうまみと海老のだしとフキのしゃきしゃきが美味しいです。