サクラエビの炊き込みごはん

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

春にぴったりのピンクがきれいな炊き込みごはんです。
乾燥小エビでも美味しく仕上がります。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. サクラエビ(乾燥) 10g
  3. おろししょうが 4g
  4. 塩麴 小さじ2
  5. 大さじ1
  6. 青ねぎみじん切 適宜

作り方

  1. 1

    米をとぎ、炊飯釜にエビ、しょうが、塩麴、酒を入れ、2合の目盛りまで水を加える。

  2. 2

    炊飯して、炊き上がったら器に盛り、青ねぎをちらす。

コツ・ポイント

1人分栄養価 261kcal,食塩 0.3g
きのこなども加えても美味しい炊き込みご飯に仕上がります。

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新潟県阿賀野市役所☆
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新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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