桜えびとしらすの炊き込みご飯

MARUっとしあわせ
MARUっとしあわせ @cook_40142773

日本酒がすすむ!春の炊き込みご飯
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材料

4人分
  1. 3合
  2. 【A】桜えび 60g
  3. 【A】油揚げ(油抜きして細切りにする) 1枚
  4. ミツカン プロが使う味 白だし 大さじ5と1/2
  5. しらす干し 80g
  6. 絹さや(筋を取り、塩ゆでして細切り、または斜め半分に切る) 適量

作り方

  1. 1

    米はといでざるに上げ、約30分水気をきる。

  2. 2

    炊飯器の内釜に1と「白だし」を入れ、水(分量外)を3合の目盛りまで注いで全体を混ぜ合わせ、【A】を平らにのせて普通に炊く

  3. 3

    2ができあがったら約10分蒸らし、しらすを加えて全体をさっくりと混ぜ、器に盛って絹さやを飾る。

コツ・ポイント

春の食材を使った炊き込みご飯。

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