大根の茎とかつおぶしの炒めもの
ちょこおばぁ @cook_40149225
大根の茎・葉を見るとワクワクしてしまうくらい茎って美味しい！手早くおつまみが一品できちゃいます。ご飯に混ぜても美味しい！
このレシピの生い立ち
大根の茎も皮も栄養たっぷり。全部食べなくちゃ！！
アプリでひらく作り方
- 1
茎の部分を切り、よく洗い、５ミリ幅に切る
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を入れて炒める。歯ごたえを残したいので２、３分ほど。柔らかいのがお好みの場合はもう少し。
-
- 3
２にかつおぶしを混ぜ入れて軽く炒めて香りを出す。大きめの削り節などの場合は軽く手ですり潰しながら入れてください。
-
- 4
しょうゆを鍋肌から入れてまぜ、最後に黒ゴマを混ぜ入れて火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
・大根を買ってきたらすぐに茎を切り落としてください。付いたまま日が経つとしなびてしまって使えなくなります。
・上記の味付けは茎が５～７センチくらいのとき。付いてる量（長さ）によって味付けを調整してください。
リアクション
似たレシピ
大根の茎炒め♪
ご飯にかけて食べると最高！！大根は茎付き大根をあえて買おう！！！
大根の茎のオカカ炒め
大根料理の時のもう一品に！お酒の肴に、又ご飯にふりかけてもおいしいです。
sawa0628 
大根の茎☆塩炒め
大根の茎も、サッと炒めてもう一品♪
簡単☆大根の茎の炒め物
大根の茎を使った簡単レシピ。ご飯がすすみます♪お酒のおつまみにも♪炒めてまぜるだけ♪
❀お弁当に❀大根の茎とカニカマごま油炒め
ビタミンCがあって栄養満点！シャキシャキで大根の茎美味しいよ♬
捨てないで！カブの茎のごま油炒め
捨ててしまいがちなカブの茎！ご飯にかけても美味しい炒め物をどうぞお試しあれ♪( ´▽｀)
炒め大根菜のふりかけ
大根についてる茎や葉、捨てるのはもったいないです。冷凍して量が集まったら、簡単でおいしいごはんのおともになります。
うんまげ 
カブ（大根）の葉炒め
買ってきた大根や株の葉や茎がもったない！ちょっと一品できちゃいました。
大根の葉（茎）とちりめんじゃこの炒め物
大根に付いてる葉（茎）で、常備菜。ご飯のお供に良し、チャーハンに入れても良し。捨てずに食べちゃいましょう♪
春菊の茎のバター炒め
春菊の葉は和え物に、茎はバター炒めに。二品できますよ～。
ケールの茎辛味噌炒め
葉っぱの部分を使った後の残りのケールの茎。もったいないので茎もしっかり使ってご飯が進む一品に。
芋の葉と茎のツナ缶炒め
さつま芋の葉と茎を、ツナ缶と一緒に炒めました♪にんにくが効いているので、酒のつまみにおすすめかも。
鏑の茎・葉炒め
鏑の茎と葉の金平風炒めです。暖かいご飯によくあいます。
冬だいこんの葉と皮の炒めもの
丸々と太った立派な『冬だいこん』煮物に使う際に出た皮や葉、茎を使ってごはんが進む一品を作りました♪
カブの葉 炒める
カブの葉&茎おつまみ
ayuley1027 
島らっきょうの茎の炒めもの
島らっきょうの茎を、冷蔵庫にいつもある卵と炒めてみました。お酒のあての一品となりました。
節約健康レシピ！大根の茎入り炒め旨煮
副菜としての節約レシピ。一気に食卓が健康的に！大根の茎やごぼうから旨味が出て、しらたきや油揚げに味染みして最高です！
クックCN4R07☆ 
さつま芋の茎＆葉のニンニク炒め～台湾の味
茎はシャキシャキ葉は粘りがあって美味しいです。畑に山積みになっていることの多い茎と葉。手に入ったらぜひ作ってみて下さい！
ポッポママン 
大根の茎とジャコのゴマ油炒め☆ﾟ'･:*
節約レシピです♪捨ててしまう所の大根の茎で常備おかずを作りました♪アレンジ多彩です。
糸コンニャクとカボチャの葉、茎明太子炒め
少しだけ残った炒め煮にカボチャの葉と茎を足して炒めてアレンジしてみました醤油味とはまた違ってご飯がすすみます
ご飯もお酒も★大根の茎とたらこの炒め物
大根の茎の部分とたらこをさっと炒めるだけ！塩味であっさりたくさん食べられます！
ビーツの葉と茎の中華炒め
ビーツの葉と茎を、空芯菜炒め風に。
kittarice 
のらぼう菜の茎のおかか炒め
少し硬くなったのらぼう菜の茎を小口切りにする事で美味しく食べられます。白いご飯に合いますよ。
～ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎と竹輪のおかか炒め～
栄養があるのに、捨ててしまいがちな茎を美味しく変身。
モロヘイヤの茎の鰹節醤油炒め
おさけのつまみに(^^)
大根と茎わかめのきんぴら炒め
大根と茎わかめの相性が良く、ご飯に混ぜても美味しいです。
蕪の葉と茎と豚ばら肉の塩炒め
蕪の葉や茎は捨てずに使いましょう♪蕪の葉や茎の苦味と甘味のある豚肉が合いますよ♪
【和】大根の茎と油揚げのごま油炒め
もう一品に。
シャキシャキかぶの茎炒め
味付けシンプル☆かぶの茎のシャキシャキ感が美味しいです(^^)
gsat 
かぶの茎を炒めてふりかけにどーぞ♪
かぶの茎でも大根の茎でも♪ピリ辛で美味しいですよ( *´艸｀)お弁当のご飯の上に乗せてます！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18325373
