たっぷりネギとしらすのだし巻き玉子♪

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とりのとりこ
とりのとりこ @cook_40150821

ほんのり甘いだし巻き玉子です♡ネギとしらすたっぷりで彩りもGOOD！
このレシピの生い立ち
たくさんあったしらすを使いたくて。昔からほんのり甘めなだし巻きに目がないんです♡♡

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材料

2人分
  1. 卵 ※Ｌサイズ ２個
  2. しらす ひとつかみ
  3. みじん切りネギ たっぷり
  4. 調味料
  5. 砂糖 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 顆粒 和風だし 小さじ2分の1
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 水 大さじ2ぐらい
  10. ごま油 ※炒め用 小さじ1程度

作り方

  1. 1

    材料と調味料を全てよく混ぜ合わせます。白身を切るように混ぜるとなお良し♡

  2. 2

    卵焼き用のフライパンにゴマ油をひき、全体に回しながらよく熱します。卵液の4分の1程度を流し入れます。

  3. 3

    フライパンを傾けて卵液を動かし、半熟ぐらいになったら、写真のように奥から手前に向けて巻きます。※手前に傾けると巻き易い？

  4. 4

    巻いた卵を奥に移動して、同じ要領で巻くことを繰り返します。※移動した卵の下にも卵液が入るようにしましょう♡

  5. 5

    巻き終えたら粗熱が取れるまで放置。巻きに失敗したら、ここで成形してお直しを♡半熟部分に火が通りいい感じに馴染みます！笑

  6. 6

    両端を切り落として、お好みの幅にカットしたら完成です♡４等分ぐらいを推奨！笑

コツ・ポイント

しらすの量で塩味、砂糖とみりんで甘みを調節できます。味を見つつお好みで調節して下さい♪
また、水を少し加えることで焦げにくくしています。
巻く時は卵液は少量ずつ！一度に流し入れると巻きづらいです。最低でも３回〜４回に分けて。

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

とりのとりこ
とりのとりこ @cook_40150821
に公開
作るの大好き！食べるの大好き！おかげ様で大いにプニョりつつある今日この頃です。ダイエット頑張らねば〜と言いつつ美味しいものに目がありません…。困っちゃう。ゆるゆる〜っとのんびり更新していきます。自炊を始めたので、クックパッド様様です！！！皆様の素敵レシピ＆つくれぽに大感謝(^^)♡
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