ゴーヤのお漬物☆切って漬けるだけ超簡単♪

はじめてのつくれぽをする
angelsaan
angelsaan @cook_40117691

シンプルに素材の味が味わえます。
この苦味が癖になる一品です♪
ご飯のお供に、酒の肴にも重宝してます♪
このレシピの生い立ち
いつもは大根で作っていたけど、ゴーヤでも美味しいかな？と思って作ったら大当たりでした♪

同様の方法で大根を漬けても美味しいですよ☆大根の場合は1センチ角の拍子切りで★
是非お試しください♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ゴーヤ 小2本
  2. お醤油 100cc
  3. 本みりん 100cc

作り方

  1. 1

    今年のゴーヤは不出来で小さめにしか成長しなかったので、今回は小2本(大体1本が15センチくらいのもの)を使用しました。

  2. 2

    ゴーヤをよく洗ってヘタを取り、たて半分に切ってワタと種をスプーンで取り除きます。

  3. 3

    お好みでいいですが、我が家では5ミリ程度の厚さにスライスします。
    それを容器に入れてスタンバイOK♪

  4. 4

    適当な容器(タッパーなど)に入れ、お醤油と本みりんを１：１の割合で入れて1日冷蔵庫に放置☆たったこれだけです♪

  5. 5

    苦味が苦手な方は茹でたり、塩もみしたりしてもいいかもですが、茹でると食感が損なわれそうなので私は生のままで漬けます☆

  6. 6

    今回はゴーヤのグラムを計り忘れたので大雑把な分量ですが、大体漬け汁がゴーやに浸るぐらいの１：１と考えて頂ければ結構です♪

コツ・ポイント

一晩漬けた後は、味を見てよく浸み込んでいたら漬け汁からあげたほうがいいかもしれません。
漬け汁には苦味が溶け出ているのでそのままにしておくと更に苦くなってしまいます。 我が家では苦いのが大好きなのでなくなるまでそのまま冷蔵庫に放置です☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

angelsaan
angelsaan @cook_40117691
に公開
典型的なO型な為、計量は目分量、同じ料理で同じ味付けは二度と作れない！((笑))☆こんな大ざっぱな私ですが、日々おいしいモノを模索中☆ 簡単・単純・おいしいヘルシー料理がだいすきです♪そして日々ダイエッター！！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. コーン枝豆炒め、弁当作り置き(冷凍) スノースティッチ
  2. 白飯が止まらないにんにくポーク焼肉 おさかなくん
  3. ヘルシー！こんにゃく煮 8napo8
  4. チンジャオロース 100PAD♡
  5. 🧈豆乳フロマージュ・フリゼ（豆乳バター風 猫道catload
  1. ☆かぼちゃのミルク煮☆シナモンがけ♪ ＊。゜ＴＶＸＱ゜。＊
  2. 韓国風みたいなイカ刺し naomamas
  3. ちくわとピーマンの炒め物 RUIﾏﾏ
  4. 失敗なし！しっとりスポンジケーキ♪ ずっこたん