きのこの卵とじ丼
けんたろうα @cook_40037825
秋の味覚たっぷりのきのこを卵でとじてみました。
ガッツリ食べてもヘルシーきのこ。たっぷり食べてもヘルシーなのがいいです。
このレシピの生い立ち
たっぷりきのこがあったので、親子丼風に卵とじにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは食べやすい大きさにカットし、長ネギは細い斜め切りにし、卵は割り溶いておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、きのこをいため、酒を回しかけてふたをし、蒸し焼きにする。
- 3
長ネギと水、砂糖、醤油、胡椒を加え、全体にしんなりしたら、溶き卵を2回に分けてまわしかけ、卵を好みに仕上がげます。
- 4
そのままでも、ご飯に乗せて丼風にしてもおいしい。
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