うま旨*マグロの漬けステーキ丼

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ハム介
ハム介 @cook_40155959

簡単なのにボリューミー！
お魚だけどお肉感覚でキャベツと一緒にもりもり食べれます♪（*´▽`*)
ちょっと濃い味かな？？
このレシピの生い立ち
前日の夜にネギトロとネギトロが嫌いな父のためにマグロで漬け丼を作ったので
その余りをお昼にアレンジして出来た物です！
タレはネギトロにいちいち卵をのせるのが面倒だったのと節約もかねて卵を混ぜてみました＾＾
濃い味だけど美味しかったので♪

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材料

3人分
  1. マグロ（ステーキ用orお刺身用） 150～300g（食べる分だけお好みで）
  2. ご飯 人数分
  3. ガーリックパウダー 適量
  4. キャベツの千切り 人数分（ひと掴みくらいずつ）
  5. 刻みネギ 適量
  6. マヨネーズ 適量
  7. ** たれの材料 ** ■
  8. 醤油 75cc
  9. みりん 大さじ3
  10. 卵（黄身のみ） 1個分
  11. 鰹節 2袋（1袋3gのもの）
  12. 酒（料理酒） 大さじ1

作り方

  1. 1

    タレを作ります。
    鍋に醤油、みりん、鰹節を入れて
    弱火or弱めの中火で火にかけます。

  2. 2

    一煮立ちしたら火を止めて冷まします。
    冷めたら茶こしなどで鰹節を取り除きます。

  3. 3

    ボールに卵の黄身を入れて溶き、酒を入れ、
    2を少しずつ加えてよく混ぜます。
    これでたれの完成です！（*´▽`*)

  4. 4

    マグロをそぎ切りかみじん切りにして
    3のタレに30分ほど漬けて置きます。

  5. 5

    浸かったらフライパンに油を引き、
    マグロを入れ、ガーリックパウダーを振り、
    色が変わるまでしっかり焼きます。

  6. 6

    丼にご飯とキャベツの千切りを入れ、
    上に焼いたマグロを盛り、
    マヨネーズ、刻みネギを乗せて完成♪（人*´∀｀）

コツ・ポイント

焼き具合は軽く焼き色が付く程度でも大丈夫です。

お好みで千切りキャベツに同じく千切りにした大葉を混ぜるとヘルシーでとっても美味しいです♪（人*´ω`*)

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レシピ作者

ハム介
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