★ししゃもの揚げ焼き南蛮づけ

☆印を全てよく混ぜ調味液を作ります。○印の材料は全て食べやすいサイズのスライスにします。

片栗粉と塩・胡椒をナイロン袋に入れよく混ぜたら、ししゃもを入れ軽くふって衣をつけます。

温めたフライパンに油を入れ、手順1のししゃもを入れたら、中火の弱火で両面に焦げ目が付くまで焼きます。

密封できる容器に先ず野菜の半分を入れます。次に調味液も半分いれ、ししゃもを入れます。

残りの野菜、調味液を入れたら、ししゃもの粗熱が取れるまで待ってから、ふたをして冷蔵庫で半日以上寝かせると出来上がり。