アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦に半分に切り、皮面に切込みを入れる。
キッチンペーパーでナスの水気を取る。
-
- 2
フライパンに⚫を熱し、ナスを投入。
※油はね注意！
- 3
断面が透き通るまで
裏返しながら
弱火でじっくりナスに油を吸わせる。→
まだ白いところがあるのわかりますか？ -
- 4
ボウルに❀を入れ、
油を吸って少ししなったナスを入れます♡ナスの色移りを防ぐため、断面同士に漬け込むといいです♡
-
- 5
４を冷蔵庫で30分～１時間冷やす♡
１時間以上漬け込むと味が濃くなりすぎる時があります(>_<)
- 6
お皿に盛りつけ、漬け込んでいたタレを少しかける。
仕上げにネギやかつお節、大葉などをかけてどーぞ♡
一味も合います♡
コツ・ポイント
とにかくじっくりと油をすわせることです♡
フライパンに油がなくなるとナスがこげ始めるので注意してください♡
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