アプリでひらく作り方
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茄子を小さめの乱切りにして素揚げする。細めのものが使い易いです。
- 2
トマトを茄子の大きさに合わせて切る。大葉はくるくる丸めてから細切りに。
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お皿に盛って、白だし(めんつゆ)を回しかければ出来上がり。※白だしはめんつゆより塩分が多めなのでかけすぎると辛いです。
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お好みで、みょうが、ごま、しょうがなど加えてください。
コツ・ポイント
茄子を小さめに切って、高めの温度で一気に揚げると、べちゃっとしません。
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