小松菜と油揚げの煮びたし♪

riza59's cooksnap of when they made 小松菜と油揚げの煮びたし♪.
津田未来's cooksnap of when they made 小松菜と油揚げの煮びたし♪.
ほーちゃん884
ほーちゃん884 @cook_40116833

簡単♪小松菜と油揚げとにんじんの煮びたし♪おかずに一品プラスでほっと落ち着く味です♪
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた味を思い出しながら再現しました(^^)

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材料

3〜4人分
  1. 小松菜 1/2束
  2. 油揚げ 1枚
  3. にんじん 1/2本
  4. だし汁 1カップ（200cc）
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. かつおぶし（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    まず、油揚げを熱湯で軽くゆでて油抜きする。

  2. 2

    油抜きしたら、約1.5cm幅に小さく切る。

  3. 3

    小松菜とにんじんは、洗ってから、それぞれ適当な大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにだし汁を入れ、中火にかけて煮立たせる。

  5. 5

    煮立ったら油揚げを入れ、フタをして弱火で3分ほど煮る。

  6. 6

    フタを開け、小松菜の芯の部分とにんじんを入れて、3分ほど煮る。

  7. 7

    小松菜の葉の部分を入れて2分ほど煮る。

  8. 8

    完成です♪
    温かいままでも美味しいですが、冷ますと味が馴染みます♪

  9. 9

    お好みでかつおぶしをかけても美味しいです(^o^)

コツ・ポイント

油揚げをしっかり油抜きすることで、油揚げのくさみが煮汁に出てしまうのを防ぎます(^^)

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レシピ作者

ほーちゃん884
ほーちゃん884 @cook_40116833
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