和風サラダ！小松菜と油揚げの煮びたし
くうねるまき @cook_97962814
簡単にできる煮びたしです。ホットサラダの感覚で青物を積極的に摂りたいです。
このレシピの生い立ち
油揚げを使った煮びたしは良く作ります。
子どもの頃は母がモヤシで作っていました。
小松菜は調理がしやすく、使いやすい食材だと思います。
和風料理ですがホットサラダの感覚で食卓に並べると年寄りくささが減るかなと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根元を切って水で洗い、長さ３㎝位に切ります。
- 2
油揚げは長さを半分に、５㎜幅くらいに切ります。
- 3
炒め鍋にサラダ油、ごま油を熱し、小松菜、油揚げを入れて軽く炒めます。
- 4
水、醤油大さじ１杯を入れ、混ぜ軽く煮含めます。（２分くらい）
- 5
味見をして薄いようなら醤油を足し、かつお節を入れ混ぜ火を止めます。
- 6
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- 7
和風サラダの人気検索で１位ヽ(´▽｀)/ありがとうございます。
コツ・ポイント
小松菜は灰汁が少ないので直ぐに調理ができます。火を入れすぎてもへたることがなく、色もきれいなので見栄えが良くできます。
少し薄いかなと思うくらいで、かつお節の風味もありたくさん食べられると思います。
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
リアクション
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