あさりとキャベツの白ワイン蒸し
nonochaaan @cook_40156479
10分とかからず出来ますよ〜！あさりが安い日にぜひ！
このレシピの生い立ち
おつまみにもなる、翌日手抜きパスタにも使える！と思って割引きされてたあさりとキャベツで作ってみましたw
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜きをします。砂抜きしてあるものならこのまま調理スタート！
- 2
ニンニクを薄切りに。
- 3
キャベツは5〜7ミリ幅に切っていきます。芯も使いますよ〜！芯は薄切りにすると時短出来ます！
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めて香りを出します。焦げないように中火でね。
- 5
キャベツとあさりを入れてさっと絡ませるように炒めます。
- 6
白ワインを3分の2かけて蓋をします。3〜4分するとあさりの口が開きます。
- 7
あさりの口が開いたら蓋を取り、残りの白ワインをかけ、バターと醤油を入れ、強火で1分アルコールを飛ばし、絡めながら加熱
- 8
はいでーきた！
- 9
お好みでアスパラやキノコ類を入れても合いますよ〜！
- 10
我が家はだしと具を残して、翌日パスタをぶち込んで食べてますwブラックペッパーとオリーブオイルを少しかけて絶品！
コツ・ポイント
お子様やアルコールの香りが苦手な方は最初に白ワイン全量入れてよーくアルコール飛ばしちゃってください！私はあの香りが好きなのであえて後入れに分けています。バターも最後に入れると香りがいいですよ〜〜！
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