冬瓜のそぼろあんかけ

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モト☆
モト☆ @moto369

柔らかくってとても優しい味の冬瓜です（*^_^*）
超簡単な作り方ですが、とても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
前に冬瓜だけを煮たら三女がとても美味しいって言ってくれてリクエストがあったので今回は鶏そぼろも使って作りました。

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材料

4人分
  1. 冬瓜 1/2個
  2. 水 300cc
  3. 昆布 1枚
  4. ☆鶏挽肉 70g
  5. ☆酒 大さじ２
  6. ☆白だし 大さじ2
  7. ショウガ 1片
  8. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    水、昆布と一緒に冬瓜も入れて煮ます。

  3. 3

    箸が通る位柔らかくなって来たら、☆のついている材料を入れて肉に火が通るようにコトコト煮ていきます。

  4. 4

    アクが浮いてきたら取って、すったショウガを入れ、片栗粉を水（分量外60cc）で溶いたものを入れてとろみをつけて出来あがり

コツ・ポイント

鶏そぼろを入れなければショウガも入れなくてもＯＫです。
とろみがきつい方が良ければもっと水溶き片栗粉を入れても良いし（*^_^*）
疲れた時にホッとする煮物だなって思います。
＊写真を2010.10.16差し替えました。

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モト☆ @moto369
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