鯛の台湾風蒸し物
ヤシの木仕立て @cook_40094884
フライパンひとつでできる簡単な中華風のお魚料理です。
白身魚ならなんでもオッケー
このレシピの生い立ち
昔、台湾で食べた大きなスズキの蒸し物を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の内蔵とうろこをとり、よく洗って塩を振っておきます
-
- 2
フライパンに野菜を並べます
-
- 3
水気をキッチンペーパーで拭き取り、切り込みを入れた鯛を野菜の上にのせ、上から胡麻油をかけます
-
- 4
100㏄の水に香味シャンタンとバルサミコ酢を溶いたものを回しかけ蓋をして中火で蒸し煮します。ストーブに乗せるだけでok
-
- 5
お魚の大きさによりますが10分位からヨウスヲ見ながら焦げないように火加減して、切り込みがよく開いて白くなったら出来上がり
-
- 6
お好みで香菜(パクチー)をたっぷりと。苦手でしたらミツバなども合います。最後に黒胡椒をガリガリしてください
-
コツ・ポイント
調味料をお魚の上からかけるのと。胡麻油の半分はお魚のお腹のなかに流し込むと臭みが消えます。
分量は薄味にしてあるのでお好みで塩加減してください
(*μ_μ)♪
似たレシピ
鯛と浅利の蒸し煮
フライパンひとつでできるお手軽な蒸し煮です。チャッチャッとどうぞ。
鯛の白ワイン蒸し マイルドゆず胡椒風味
白身魚を白ワインで野菜と一緒に蒸して、マイルドなゆず胡椒で。フライパンひとつでできる簡単なサラダ感覚のお魚料理です。
鯛の酒蒸し
白身魚をレンジで蒸して、香味野菜を乗せて中華風のたれをかけたシンプルな蒸し物。
桜鯛の中華蒸し風
たっぷりの白ネギと仕上げのごま油を使いフライパンひとつで中華蒸し風に♪
茹でずに!ほうれん草の時短ごま和え
茹でなくてオッケー、搾らなくてオッケー♪フライパンひとつで簡単和え物。
鯛めし♪
白身の魚なら何でも☆
中華風☆鯛のお刺身
香菜とごま油で中華レストランの味に！！ジュッという音がたまりません。
kosey dad 
鯛の酒蒸し 平土鍋
新鮮な白身のお魚をぜひ酒蒸しで！
鯛魚瓜清湯（鯛と瓜のスープ）
台湾の屋台料理を再現してみました。鯛を使っていますが他の白身の魚でも代用できます。アラも無駄なく美味しく食べましょう！！
鯛の蒸し物台湾風〜清蒸鮮魚
台湾ではその日に獲れた魚を蒸したシンプルな料理です。白身魚であればどんな魚でもできます！が今回は鯛で作ります！
【広東海鮮名菜】鯛の姿蒸し
慶祝料理と言えば、やっぱコレ！周富輝氏直伝の「我が家の味」。豪華で簡単！これ最強！中華鍋と蒸し器で本格中華(･∀･)b
鯛の蒸し焼き
鯛の白身がふっくら、フライパンで簡単、上品な一品です。
今日の晩ご飯！野菜と鯛の昆布蒸し
ちょっと涼しくなり、蒸し煮も苦痛では無くなったので、鍋1つで簡単にあっさり魚を料理してみました！
☆かずkazuちゃん 
鯛のあたまであら汁
鯛のアラ。安くて美味しい。いつもなら兜煮にするけど、ここはやはり香味ペーストで。
鯛のカルパッチョ
おもてなしやパーティにぴったりです。たん白な白身魚と相性抜群のソースです。
離乳食初期✿鯛✿
白身魚デビュー
鮭の甘辛味噌炒め（ちゃんちゃん焼き風）
フライパンひとつでできる簡単魚料理。
ぷぅちゃん1014 
フライパンで中華風蒸し魚
フライパンひとつで出来るので簡単です^^*
鯛のシソ塩麹焼
スッキリさっぱり白身魚
じゃがいものケチャップ煮
フライパンひとつでできる簡単料理です★
鯛の煮付け
定番の魚料理です。
タラと玉ねぎのポン酢蒸し
フライパンで簡単すぐできる♪白身魚のお料理♬
♕鯛のカルパッチョ♕
粒マスタードとオリーブオイルが白身魚によく合います♪アッという間にできるので〃急なおもてなしにも是非どうぞ〃
鯛の離乳食
白身魚を赤ちゃんと楽しむ珍しいレシピ、美味しいです！
レンジで鯛の中華蒸し
「鯛のあら」が、素晴らしい中華料理に変身！日曜日の夕食の定番になりました。パクチー入れすぎで、鯛が見えない。。。
angiepie 
鯛の中華蒸し
簡単にちょっとしたおもてなし料理ができます。義理の両親に褒めていただいたお料理です。
Poohsanママ 
白身魚の中華風蒸し
今回はカサゴで作りましたが、白身の魚ならなんでもオッケーです
クックVD909V☆ 
おの屋リゾット風
フライパンひとつでできるカンタン料理。
グリルを使わずフライパン簡単、鯛の塩焼き
グリルで魚を焼くと、後の掃除が面倒で。遠ざかる魚料理。でも子供は魚好き。フライパンで焼くと、手軽！
大豆ミートの中華サラダ
フライパンひとつでできる簡単中華サラダ♪ハムの代わりに大豆ミートを入れてさらにヘルシー★
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18350190
