手作りさつま揚げ

魚は骨・皮をとる。
今回はたらと足らない分量としていわし１匹を使いました。

魚はすり鉢に入れてよくすり、酒・塩を加えてさらにすって、皿に出しておく。

野菜１００g。このくらいの分量です。

野菜は細かくきざむ。

５に●の調味料を加え混ぜる。
(すり鉢が小さめだったためボールに移してから調味料を加えました。)

６に刻んだ野菜を混ぜる。

低めの温度の油で色よく揚げる。
油の中へは、スプーんですくって、入れました。

皿に盛り大根おろしを添える。