手作り　さつま揚げ

はじめてのつくれぽをする
☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

フワフワの揚げたてさつま揚げを
手作りしてみました
熱々はもちろん，冷めたら
トースターで焼けばもっと
美味しく！
このレシピの生い立ち
いつも煮物などにして食べていますが
手作りしてみたくて，手軽に手に入る
タラで作ってみました
出来立ては最高でした♪

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材料

約10個分
  1. 白身魚（真鱈を使いました） 約300g
  2. 山芋すりおろし 50g
  3. ごぼうささがき 40g
  4. 人参みじん切り 30g
  5. 枝豆 20さや
  6. （味付け）
  7. 塩 小さじ1/2.
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 片栗粉 大さじ1.5
  10. 他
  11. 揚げ油 適宜
  12. お好みで
  13. 生姜醤油 適宜

作り方

  1. 1

    魚は骨と皮を取り除く。山芋はすりおろし魚と一緒にフードプロセッサーに。

  2. 2

    少し滑らかになったら調味料も加えフードプロセッサーで混ぜ，ボールに移す

  3. 3

    ごぼうはささがきにし1cm位に切り水に2分程晒し水を切る

  4. 4

    人参はみじん切りに，枝豆はサヤから出す

  5. 5

    ボールに切った野菜とすり身を合わせて混ぜる

  6. 6

    小判形に成形し油で揚げる。
    形が作りにくかったら手に油をつけながら成形すると綺麗に出来る

  7. 7

    揚げたら油を切り器に盛り付け。

  8. 8

    お好みで生姜醤油などで召し上がれ！

コツ・ポイント

柔らかすぎて成形しにくかったら
片栗粉を少し多めにすると
まとまりやすいかも。

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レシピ作者

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。　クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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