若とりのきものしょうが煮

若とり　きも　で売っていました。
100gで88円。
1パック296ｇで260円。（H、24、2/14現在）

きもは、１口大に切り、５分水に浸す。
浸しながら、水で洗って、出てくる血のかたまりを水を変えながら取り除く。

湯を沸騰させて、2を１分くらい煮てから、冷水にとる。水分をキッチンペーパーでふき取っておく。薄皮・血の部分は取り除く。

しょうがは皮をむいで、千切りにする。

なべに●の調味料を煮たてて、しょうがと下処理したとりのきもを加えて煮汁が1/3になるまで中火で煮る。

煮ているところ。

煮あがったところ。