やわらか牛筋とごぼうの甘辛和風うま煮♥
ピンクローズ☆ @cook_40089092
甘辛なのに、だしが優しい一品!
5分以外、ほったらかしなので楽ですよ！
このレシピの生い立ち
牛スジのレパートリーがほしくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、皮を剥かず
長めに切り、大根は
5つ輪切りにしておきます!
卵も、ゆで卵を作り皮をむいておく！ - 2
材料外のたっぷりの水を中鍋に入れ
沸かしたら牛スジを入れて
ぐつぐつ5分煮たら牛スジごとざるに流し
牛スジを軽く洗う！ - 3
中鍋を水で軽く洗い流したら
また、中鍋に材料外の水をたっぷり入れて牛スジ、生姜スライス2切、ネギの青い所を入れて煮る! - 4
牛スジを柔らかくなる
まで煮る間に
深いフライパンに
水1リットルと100ccを入れ昆布を入れて
沸かしたら鰹節を入れる - 5
少し火を細めあくをとり10分したら昆布と鰹節をとりだして
800ccのだし汁だけにする!
そこに⭐を入れます! - 6
牛スジ、ごぼう、ゆで卵、大根も入れ蓋をして弱火で1時間煮ます！
蓋をしたままで中火で5分したら出来上がりです(^○^)
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