厚揚げの鶏そぼろ煮
miwaLeon @cook_40158053
お酒にもご飯にも合う簡単美味しい煮物です。余ればお弁当のおかずにもなっちゃいます。
このレシピの生い立ち
大豆のタンパク質と鶏胸肉のタンパク質。同時に取れるメニューを考えたらこれを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げに熱湯をかけ油抜きをし適当な大きさに切る。
- 2
鍋に薄く油を引き、みじん切りした生姜を炒める。
- 3
香りが出たら挽肉を加えそぼろにする。
- 4
水、白だし醤油、厚揚げを加え中火で10分煮たら火を止める。
- 5
一度冷まして食べる直前に火にかけ水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
甘みが欲しければみりんを加えるなどご家庭の味に調整してください。
コツ・ポイント
とろみをつける前に一度冷まして味を染み込ませば薄味でもOK。
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