【簡単】混ぜるだけde塩麹うまうま漬物♡

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

朝、塩麹と野菜を混ぜてモミモミするだけで夜には美味しい漬物できてます!

このレシピの生い立ち
手作りした塩麹を使って簡単漬け物を作ってみました。仕事に行ってる間に出来上がるので簡単です。

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材料

2人分
  1. 大根 輪切りで5㎝くらい
  2. キュウリ 1本
  3. 塩麹 レシピID:20001334 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根を薄切りに切ってビニール袋に入れて塩麹を大さじ1入れてモミモミする。

  2. 2

    キュウリを薄切りに切ってビニール袋に入れて塩麹を大さじ1入れてモミモミする。

  3. 3

    大根、キュウリを冷蔵庫に入れる。

  4. 4

    食べる直前に汁気を絞ってお皿に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

塩麹が野菜になじむように、塩麹を入れたらナイロン袋をしっかりモミモミしてください。

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レシピ作者

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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