☆中華生麺で作る本格ソース焼きそば☆

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しろかく
しろかく @cook_40158564

太目の中華生麺で作るソース焼きそばです。茹でる手間が必要ですが、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
太目で食べ応えのあるソース焼きそばを目指して作りました。

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材料

3人
  1. 豚バラ肉 200g
  2. キャベツ 1/4～1/2玉
  3. もやし 1袋
  4. 中華麺(太目) 3～4袋
  5. 天かす(お好みで) 適量
  6. だし汁(水でも可) 50cc
  7. オイスターソース 1回し
  8. ウスターソース 2回し
  9. 中濃ソース 3回し
  10. かつおぶし 適量
  11. 青のり 適量
  12. 紅しょうが 適量

作り方

  1. 1

    豚肉とキャベツを切って材料を準備。具材の量はお好みでOK。キャベツの芯は除いたほうがいいかも。

  2. 2

    たっぷりのお湯で中華麺を茹でる。硬めにするので標準茹で時間より1分程度短く。よく洗ってぬめりを取って水をよく切る。

  3. 3

    ホットプレートを熱し、分量外の油少量で豚肉を色が変わる程度に炒める。

  4. 4

    キャベツともやしを加えて油を絡ませる。柔らかめに仕上げたい場合は、3～5分程度炒める。

  5. 5

    麺を上から乗せ、だし汁を周りから加えて蓋をする。3分間程度蒸し焼きにする。

  6. 6

    ソースを回しかけ、天かすを加える。ソースは、オイスター1：ウスター2：中濃3を目安にお好みで。

  7. 7

    よく混ぜれば出来上がり♪お好みのトッピングでいただきます。

コツ・ポイント

火力は強めです。ホットプレートなら最大火力で。

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レシピ作者

しろかく
しろかく @cook_40158564
に公開
週末クッキングパパ歴10年です(父親歴は7年)。いつか話題入りレシピを載せたいなぁ。
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