しっとりささみとひよこ豆のマリネ風サラダ
河埜玲子 @cook_40043072
新玉ねぎと塩麹の美味しいドレッシングを使ったマリネ風サラダ。ささみもしっとり仕上がって、とまらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
美味しいドレッシングが出来たので、それを使いたくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ササミは、筋を取りお鍋に入れ、かぶるくらいの水とお酒大さじ１を入れ、日にかける。沸騰したらすぐ火をとめ予熱で火をとおす
- 2
サヤエンドウはさっと茹で冷水に取り、半分に切っておく。プチトマトも半分にカット。
- 3
ほぐしたササミ、さやえんどう、プチトマト、ひよこ豆をドレッシングで和えて塩こしょうで味を整える。よくひやして出来あがり。
コツ・ポイント
ささみは予熱で火をとおすことでしっとりします。
とっても美味しい新玉ねぎと塩麹のドレッシングでマリネすることで、ササミがよりしっとり、旨みも増します！
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