茅乃舎だしのとりはむ

砂糖と塩を全体に揉み込みます。

茅乃舎だしの袋を開けて、中のだしを揉み込みます。

ラップで包んでジップロックに入れても冷蔵庫で2日寝かせます。

2日経ったら水に一時間つけて塩抜きします。

表面にブラックペッパーをまぶしたらラップで巻いて、ハムの形にして両端を輪ゴムでキツく止めます。

沸騰させたお湯に皿を入れて、鶏肉をそのまま入れて火を止めます。

蓋をとじて半日放置します。（夜作って朝まで放置）

完成です。