海老とかぶのオイスター炒め
fredhaku @cook_40064532
立派な葉付きのかぶを買ったら、丸ごと食べちゃいましょ～(^-^)/
海老とオイスターの組み合わせもgood☆
このレシピの生い立ち
オイスターソースを青椒肉絲以外にも使いたくて(*^^*)
かぶとエビなら相性良さそうだと思ったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
【海老の下処理】
殻を剥いて背を開き、わたをつまようじで取る。
面倒くさいけど美味しい海老を味わう為に頑張ろう(^^)/ -
- 2
片栗粉をふり全体を揉む(ぬめりがとれる)。水で洗い水気を拭いたら、塩と酒をふる。
時間のある時にここまでやっておくと楽☆ -
- 3
かぶは葉と実に分け、葉は洗って5cmくらいにざく切り、実は皮を剥いてくし型に切る。しょうがとにんにくは千切りにする。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを香りが出るまで炒め、香りが出たらえびを投入する。
-
- 5
えびの色が変わったら、一旦取り出しておく。あいたフライパンを再び熱し、エリンギとかぶの実、かぶの葉の茎部を炒める。
-
- 6
かぶの実が半透明になってきたら、えびを戻し、かぶの葉を加えてさらに炒める。
-
- 7
合わせ調味料を回しいれて、絡めるように炒めたら出来上がり☆
-
- 8
牛肉でも美味しかったです(*^^*)
-
コツ・ポイント
海老の殻やわたはポリ袋に入れていき、下処理が終わったら口を結んでゴミ箱へ。
暖かくなってくると臭うので(^-^;
時間がないときは冷凍むきえびでも☆
リアクション
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