白だしで！簡単ウマウマ塩唐揚げ

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プッピィ
プッピィ @cook_40154481

ぴりっとして旨味があり、甘みを感じるうまうまな唐揚げです(^o^)
このレシピの生い立ち
あっさりしてるけど、旨味たっぷりの唐揚げが食べたくて考案しました！

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. 砂糖 小さじ2
  3. ☆白だし 大さじ3
  4. ☆ニンニク ヒトカケ
  5. ☆生姜 大さじ1
  6. ☆一味唐辛子 少々
  7. 片栗粉(まぶす用) 適量
  8. 油(揚げる用) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を切って、八等分にする。

  2. 2

    砂糖を揉み込み、10分位冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    ☆の材料を全て混ぜ、先程寝かせておいた鶏モモ肉を入れ、よく揉み込む。
    30分冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    片栗粉をまんべんなく薄くつける。

  5. 5

    180℃の油で5分程揚げる。

    ☆鶏肉を油からすくい上げる様にかき混ぜて揚げると、二度揚げ効果があります。

コツ・ポイント

1.砂糖は必ず単品で加える事。

2.片栗粉は揚げる直前に、少なめにつける事。

3.油で揚げてる途中で、すくい上げる様に空気に触れさせると、カラッと仕上がります。

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レシピ作者

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